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samedi 16 novembre 2019

Lettre envoyée par le syndicat de couteliers corses Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse aux différents acteurs politiques, institutionnels et économiques du secteur

Voici en téléchargement format PDF la lettre envoyée par le syndicat de couteliers corses Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse aux différents acteurs politiques, institutionnels et économiques du secteur (ainsi qu'au Président di U Sindicatu di i Cultellaghji Corsi) . Nous sommes ce que nous annonçons ! Nous n'avons rien à cacher et pour répondre aux demandes de certains, nous mettons à disposition cette fameuse lettre ... La preuve en est faite ,en un peu plus de 3 mois maintenant avec une amorce non-négligeable au point de vue économique et surtout au point de vue de la clarté vis-à-vis de nos clients et des institutionnels en général. Nous le rappelons,nous ne sommes redevables d'aucun subside ni d'aucune subvention publique...0 € d'argent public dans le développement, certes lent (quoique...) de notre mise en place. Notez que pour l'heure seules les Chambres des Métiers insulaires nous ont répondu, (nous les en remercions d'ailleurs), et nous ont reconnu pleinement comme acteur du secteur de la coutellerie insulaire. Pour télécharger la lettre cliquez sur le lien suivant: https://www.federation-des-professionnels-de-la-coutellerie-corse.com/_iserv/dlfiles/dl.php?ddl=syndicat-des-couteliers-corses-fpcc-projet-de-developpement.pdf

jeudi 14 novembre 2019

Couteaux Corses adhérent du syndicat de couteliers corses FDCC

Le site de vente en ligne www.couteaux-corses.fr adhérent du syndicat de couteliers corses FDCC (Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse). Les 6 couteliers présents sur www.couteaux-corses.fr , L Bellini, J Bragoni, O Gualandi, M Padovani , Savè, SKA ,sont tous membres du syndicat de couteliers corses FPCC. En s'affiliant à la FPCC, Couteaux-Corses approuve à la fois la philosophie générale du syndicat de couteliers corses et adhère pleinement à sa démarche éco-responsable. La FPCC par sa démarche, a déjà permis la mise en place d'une « coopérative » d'achat de bois local pour ses couteliers en créant un emploi dans le secteur bois. Ceci n'étant qu'un début bien entendu.... Un début qui se veut prometteur lorsque l'on sait que ce syndicat de couteliers corses n'a que 4 mois d'existence....La journée du 10 novembre dernier à Carbuccia a démontré les Savoir-faire des divers couteliers et acteurs de la Fédération. Nous ne pouvons que nous féliciter de ce genre d'initiative .. Longue vie donc à la FPCC et à ses 21 artisans couteliers !

Syndicat de couteliers corses FPCC Journée Carbuccia 2019....

Journée du syndicat de couteliers corses Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse à Carbuccia le 10/11/2019 suite ....4 couteaux réalisés en démonstration à Carbuccia entre 09h et 15 h .3 à la forge et 1 en stock removal ! Couteaux réalisés de A à Z Un pliant buis et acier carbone lame forgée par J Bragoni, un stylet forgé par L Bellini, Un brut de forge de G Mayeur et un stock removal émouturé par M Padovani manche chêne vert local ... Les couteaux sont ensuite passé entre les mains de tous les couteliers présents pour les étapes successives amenant à leur réalisation finale! Il est à noter la participation de Dumè , futur membre de la FPCC qui exposait quant à ui un sublime mobilier de salon en châtaigner qui a fournit les bois locaux avec lesquels les manches des couteaux ont été réalisés ( chêne vert et buis) . D'autres photos et vidéos seront mises en ligne dans les jours prochains... ( photos P Tozzi)







lundi 4 novembre 2019

Le syndicat de couteliers corses le FDPCC se présente en quelques mots CQFD


Qu'est qu'un couteau corse pour la Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse ?

Pour notre syndicat d'artisans couteliers corse, un couteau corse est simplement un couteau réalisé par un artisan coutelier corse. Même si c' est aussi simple que celà il semble que pour certains, 'il faille le compliquer et l'alambiquer pour le rendre crédible. Nous le redisons donc UN COUTEAU CORSE EST UN COUTEAU FAIT PAR UN ARTISAN COUTELIER CORSE simple non ?

Charte de qualité du couteau artisanal corse et les engagements de nos artisans couteliers

Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse garantit que les artisans couteliers adhérents à sa vison de la coutellerie artisanale corse non seulement UN TRAVAIL ARTISANAL DE BONNE QUALITÈ (ce qui est le minimum) mais UN COUTEAU ARTISANAL GARANTIT À VIE ! Elle garante aussi l'ORIGINE ARTISANALE ET CORSE DE LA FABRICATION.

La part de sous-traitance chez certains de nos artisans couteliers

Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse n'interdit pas une part de sous-traitance à divers niveaux et degrés à condition que cela soit fait en toute transparence!

Comment être sûr d'acheter un vrai couteau corse? 

Tout simplement en vérifiant la signature, le poinçon de l'artisan coutelier en vérifiant son existence sur  notre site d'ici peu pour nos artisans couteliers et sur le net en général en faisant une recherche Google ... !!! Le poinçon signature des artisans couteliers suffira alors à vous assurer a que vous êtes en présence d'un vrai couteau corse

Qui sommes-nous ?

La Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse est composée de 21 artisans couteliers corses inscrit aux chambres de métiers insulaires. Parmi ces 21 membres certains sont des débutants dans le métier d'autres sont confirmés et exercent depuis plus de 25 ans le métiers d'artisan coutelier avec la même passion et la même fougue qu'à leurs débuts. 

De quelle formation bénéficient nos membres débutants ou confirmés  ?

La professionnalisation, le perfectionnement, la formation à diverses techniques seront dispensées gratuitement à ceux qui en feront la demande. Le partage et l'échange de Savoir-faire faisant partie de nos fondamentaux, la Fédération à décidé d'organiser des journées dédiées aux différents aspects  et aux différentes méthodes de travail autour du métier de coutelier. Chacun des membres dispensera le Savoir-Faire qu'il maîtrise le mieux aux autres membres lors de tournées d'ateliers durant ces journées dédiées.

Quels sont nos projets  et nos buts ?

Cf : Les mots du président tout y est expliqué, notez qu'en 3 mois seulement et sans aucun argent public nous avons déjà mis en place un début de travail dans le secteur de la filière bois et qu’à ce titre, un jeune corse a pût développer son secteur en fabriquant des carrelets de bois régionaux et des manches préformés pour nos membres qui le souhaitent ...cela n'est qu'un début !!!

Pourquoi existons-nous ?

En un premier lieux car nos sommes des artisans couteliers corses et que nous avions envie de nous regrouper autour d'une vision commune de la coutellerie insulaire et d'un projet commun pour celle-ci. La vision di u "Sindicatu di I Cultellaghji Corsi" ne nous convenant pas et allant à l'encontre même de ce que nous estimons être l'avenir de la coutellerie corse nous avons donc créé une structure différente pour faire entendre notre voix.

Puis en un second lieu pour porter un projet commun et viable autour du couteau corse et de son avenir tout en défendant les intérêts des artisans couteliers corses adhérents à notre syndicat et ceux du futur acquéreur de  couteau corse qui pourra clairement identifier sa provenance et l'artisan l'ayant fabriqué. 

Que vous promettons-nous ? 

RIEN D'EXTRAORINAIRE NI DE MIROBOLANT NI D'IRREALISABLE  ... Si ce n'est de TRAVAILLER DE NOTRE MIEUX AVEC PASSION ET HONNETETE POUR SATISFAIRE A VOS ENVIES DE VRAIS COUTEAUX CORSES ARTISANAUX ....

jeudi 31 octobre 2019

La fédération de Professionnels de la Coutellerie Corse , syndicat de couteliers corses, reconnue officiellement par les deux chambres de métiers de Corse.

( ci-après le communiqué de L Bellini , président de la FPCC)




 Bonjour a tous (tes)
Syndicat de couteliers corses
J'ai été reçu ce matin par monsieur le président de la chambre de métiers de Corse du sud M Ottaviani. Nous nous sommes entretenus au sujet de la filière coutelière et de la Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse .Il a pris acte de notre existence et nous reconnaît désormais comme interlocuteur à part entière de la profession .Il s'est engagé et ce, dès lundi, à mettre en œuvre l'organisation de la réunion tripartite que nous réclamons . Nous avons abordé les grandes lignes du projet de la Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse et les divergences que notre syndicat a avec le "Sindicatu di i Cultellaghji Corsi".Notre démarche est prise au sérieux et notre vision jugée réaliste .Nous attendons désormais avec impatience la suite des événements!!! Par ailleurs notre travail autour de la filière bois a commencé et commence à porter ses fruits . En effet plusieurs personnes gravitant autour de cette filière se sont montrées réceptives ,mieux des carrelets ,plaquettes voire manches préformés sont disponibles .Il s'agit de chêne vert ,d'olivier ,de noyer, d'acacia .Ces essences correspondent aux critères requis à savoir :périodes de coupe ,séchage ,stockage.Les dimensions sont adaptables en fonction des besoins...Je vous présenterai leurs produits a Carbuccia le 10 novembre .a prestu e forza
Cet après midi monsieur Martinelli président de la chambre régionale de métiers et président de la chambre de haute Corse nous a répondu par mail en actant l’existence du syndicat de couteliers corses à savoir la Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse et en la reconnaissant comme un interlocuteur de la filière coutelière insulaire .Un calendrier de rencontres est à l'étude. Nous l'en remercions.

dimanche 29 septembre 2019

Couteau corse, les anciens et les modernes

"Sans Complexe, sans haine, sans inquiétude..."

"Sans Complexe, sans haine, sans inquiétude...", nous pouvons affirmer être aujourd'hui arrivé au sein du monde de la coutellerie corse au fameux point « de la querelle des Anciens et des Modernes."
Querelle qui existe depuis toujours et en toutes corporations ou même au sein des divers arts. Les langues elles-mêmes sont souvent soumises à cette fameuse querelle. Tiens, ainsi le latin qui régentait tous les arts de l'écriture et que l'on disait seule langue à être capable de retranscrire les sentiments des anciens et de perpétuer la mémoire et la tradition ...Le latin lui-même est tombé en désuétude et petit à petit disparu au profit de la modernité linguistique et fini par en mourir ..
Il en est de même en Art lorsque les « Classiques » ne voulant reconnaître la révolution qu'apportaient les « Impressionnistes » au monde des arts affirmaient haut et fort qu'ils ne représentaient rien et qu'ils n'étaient intéressé que par le pécunier. Ils pariaient même que les Impressionnistes disparaîtraient aussi vite qu'ils étaient apparus.. Mais ce fut l'inverse qui se passa. Les Impressionnistes ouvrirent même la voie à l'évolution artistique et à la liberté de Créer sans dogme et sans restrictions donc à la vraie Création... Il en est de même en cuisine, littérature, médecine.. Et fort heureusement souvent les Modernes prennent le dessus pour que le monde continu sans pour autant renier ce qui a fait d'eux ce qu'ils sont.... Mais en ne gardant que les vraies valeurs et les vrais fondamentaux de leurs anciens sans chercher à les travestir pour en faire un Folklore pathétique ou s'enfermer dans une voie sans issue conduisant à disparition...
Ainsi va le monde ...Les Anciens et Modernes s'opposeront toujours ..Mais seul le public et l'évolution déterminent qui a raison et souvent constatons-le "sans Complexe, sans haine, sans inquiétude".. les modernes gagnent ...À bon entendeur salut disaient nos anciens ...

Couteau corse , légende et réalité

"Una legenda ancu bè contà ùn'hè ne Storia ne Fattu..."

Une légende même bien contée n'a pas pour autant de fondement historique ni
de faits qui peuvent en attester la réalité. Èh oui, il en est ainsi dans bien des domaines. Il paraît qu'il faut toujours « être ce que l'on fait »!! Si cela est une évidence, il ne faut surtout jamais oublier de dire ce qui Est et non ce que l'on « voudrait qu'il soit » ... Oui, la vie est ainsi faite... Aussi pour « contrer » l'image d'un couteau corse touristique tel que le vendetta, il naquit dans les années 70/80 le mythe d'un couteau corse millénaire qui, comme le phœnix renaîssant de ses cendres, serait réapparut comme par enchantement . OUI il existait bien DES COUTEAUX CORSES artisanaux, mais toujours fait en petite quantité et surtout en différents endroits de l'île. NON il n'y a jamais eût de manufacture de couteaux pliants en Corse, car le pliant n'a jamais été très encré dans la communauté insulaire plus porté vers le stylet et le fixe que vers à cultella...u cultellu était certes rependu mais voilà, lexicalement, u cultellu désigne un couteau fixe et non-pliant.(Il suffit de se rendre au Musée Ethnographique de Corte pour se rendre compte que le seul couteau corse reconnu historiquement est le stylet, en effet aucune trace de couteau pliant quel qu'il soit, sa production étant tellement sporadique qu'il ne figure aucunement dans les témoignages historiques et culturels exposés) . Certes, il y eut à différentes époques quelques fabriques d'armes , mais là encore, la plus part des épées et poignards étaient importés d'Italie ou d'Espagne ..Le COUTEAU CORSE ARTISANAL CONTEMPORAIN existe donc bel et bien OUI et ce depuis une CINQUANTAINE d'années mais dire qu'il remonte aux temps immémoriaux reviendrait à dire que l'on à connu en personne la mariée qui fut pétrifié à la Sposata.. Oui, tous deux sont des légendes. Quitte à en décevoir quelques-uns le couteau corse artisanal pliant existait bien depuis des siècles mais il n'était NI NORMÉ, NI REPENDU sur toute l'île seuls quelques utilisateurs le préférait au cultellu traditionnel car il était plus facilement transportable et moins voyant. Prenons-en pour preuve tous les écrits historiques, romans ou les gravures anciennes ...Peu ou pas de couteaux pliants même lors des merrende et merendelle . Chacun est en droit de continuer à se bercer de ces doux rêves, mais la réalité rattrape toujours les rêveurs et la chute n'en aie que plus dure. Le folklore remplace souvent la culture dans de nombreux domaines et celui-ci en est un. On doit toujours être ce que l'on fait certes, mais baser ses faits sur des dires vérifiés et des certitudes et non sur des filastrocche( historiettes) sinon on se trompe de route ….. Le couteau corse artisanal est bien vivant, et ce, depuis une cinquantaine d'années ce qui lui confère un titre de couteau artisanal " traditionnel" contemporain .. Étrange et merveilleux à la fois, car il laisse le champ à la magie de l'évolution Créatrice au travers des âges passés à venir …. Longue vie aux artisans couteliers insulaires.

mardi 20 août 2019

La Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse , syndicat de couteliers corses


La Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse vient de naître officiellement ce jour!! Evviva !!! le Site web et la page facebook seront disponibles dans la journée. La Fédération des Professionnels de la Coutellerie Corse est un syndicat de couteliers corses... Vous pourrez découvrir leur site , leur page facebook et leurs noms et nombre dans la journée. Le bébé se porte bien et les parents aussi LONGUE VIE .......


mercredi 17 avril 2019

Lancement du site www.by-couteaux-corses.fr

Couteaux Corses®. Vous présente : www.by-couteaux-corses.fr qui est un site appartenant à la marque Couteaux Corses®. Notez que ce site vends des couteaux industriels dessinés pour certains par la marque Couteaux Corses® ou par les artisans couteliers y adhérent. Les couteaux vendus sur ce site sont des couteaux réalisés selon un cahier des charges très strict et sont systématiquement vérifiés par nos artisans avant d'être vendus. La qualité de nos couteaux nous permets de vous offrir une garantie à vie sur chaque pièce et un suivi personnalisé de ces dernières tout au long de leur évolution dans le temps.L'originalité de nos pièces en font des pièces uniques. Le choix de faire réaliser ces couteaux de manière industrielle est simplement due au fait de pouvoir offrir aux passionnés de couteaux et aux amateurs débutants, une gamme de lames de qualité à un prix accessible sans réduire la qualité et l'originalité des produits proposés.Contrairement à Couteaux Corses®., By Couteaux Corses®. ne commercialise pas de couteaux corses artisanaux mais des couteaux de création réalisés industriellement. Ces derniers sont dessinés par Couteaux Corses® ou par certains des artisans adhérents de la marque. Distribution exclusive By Couteaux Corses® . Ci-contre le Valentinu By Padovani ...